De Venetiaanse Keuken

SOMMIGE WORKSHOPS ZIJN UITGESTELD OM VEILIGHEIDSREDENEN (COVID). CHECK A.U.B. UW MAIL (OOK DE SPAMBOX) VOOR MEER INFO VAN ONS, BEDANKT!

We beginnen onze reis in de geschiedenis van Venetië en haar calli (de kleine straatjes) door twee cicchetti te bereiden: kleine hapjes die in de karakteristieke cafés genoemd bàcari als aperitief worden geserveerd. Bij onze cicchetti drinken we een Spritz, de bekende cocktail met Campari en Prosecco.

We maken polpettine di carne e patate (gefrituurde aardappel-vleesballetjes) en rotolini di zucchina ripieni (gevulde courgetterolletjes). Als primo piatto bereiden we gnocchi di zucca (pompoengnocchi met een delicate pesto van gemengde kruiden) en als secondo maken we de heerlijke pollo in tecia, gestoofde kip in tomatensaus op z’n Venetiaans geserveerd met een romige bijgerecht met wortelen en pancetta plus een rijke Venetiaanse salade. Als dessert eten we een zachte en romige zabaione con zaleti, sabayon met krokante polentakoekjes.

Datum: zaterdag 11 april 2020; zaterdag 24 oktober 2020
Tijd: 10.30 uur – 14.30 uur
Prijs: € 89,00 p.p. all-in (een glas Spritz met borrelhapjes bij aankomst, 3 glazen wijn, Italiaans bier, alle non-alcholische drankjes – Italiaans mineraal water, vruchtensap enz. – koffie/thee, likeur, receptuur voor thuis, gebruik van schort, schoonmaak).