Hoogtepunten van de kookWORKSHOP
Duur: 4 uur
Locatie: La Cucina del Sole
Taal: Nederlands/Engels
Prijs: € 99,00 p.p. all-in
Inbegrepen: Prosecco met borrelhapjes bij aankomst, alle wijnen, Italiaanse bieren & non-alcoholische dranken – Italiaans mineraalwater, vruchtensap enz. – koffie/thee, 1 glaasje likeur, koken en eten, recepten voor thuis, gebruik van een schort, schoonmaken/opruimen.
Opmerkingen: Voor deze workshop heb je geen ervaring met het pastamaken nodig. Deze workshop bevat een uitgebreide proeverij, voldoende als lunch of diner. We zijn grote voorstanders van “eten niet weggooien”, dus alle overgebleven pasta en gnocchi kunnen meegenomen worden. Neem ajb je eigen bakjes mee.
OM DEZE WORKSHOP TE KUNNEN VOLGEN HEB JE GEEN ERVARING MET PASTAMAKEN NODIG.
We maken mooie, zijdezachte pastadeeg met bloem en eieren (ravioli del plin en pappardelle) en met alleen bloem en water (pici toscani). Daarna maak je drie soorten pasta en een flinke portie aardappel- en courgettegnocchi, plus 4 sauzen.
MENU:
Ravioli del Plin uit Piemonte gevuld met ricotta, Parmezaanse kaas en citroen, geserveerd met boter- en tijmsaus.
Pici Toscani, handgerolde Toscaanse pasta gemaakt met een speciale pastagitaar, geserveerd met chilipeper en krokante broodkruimels gebakken in extra vergine olijfolie.
Pappardelle met een heerlijke vegetarische ragù alla bolognese.
Aardappel- en courgettegnocchi met een saus van geroosterde cherrytomaten en knoflook.
Wat je kunt verwachten: je leert traditionele technieken voor het maken van verse pasta en gnocchi (3 pasta’s, gnocchi en 4 sauzen). Tijdens deze workshop werk je samen met andere cursisten in een ontspannen sfeer en maak je alle gerechten stap voor stap onder begeleiding van onze professionele kookdocenten.
- Deze workshop duurt maximaal 4 uur.
- Je werkt samen met andere studenten in kleine groepjes en maakt alle pasta’s en gnocchi zelf.
- Deze workshop is geschikt voor zowel beginners als gevorderden.
- Je staat het grootste deel van de workshop, dus comfortabele kleding en schoenen zijn aanbevolen.
- Je krijgt een glas Prosecco bij aankomst en wijn, bier en andere drankjes met kleine hapjes tijdens het koken en de maaltijd.
- Na afloop geniet je van een uitgebreide proeverij van alle bereide gerechten, voldoende als lunch of diner.
Allergenen: gluten, lactose, eieren, nachtschade.
Mocht je allergieën/intoleranties/speciale dieetwensen hebben, geef dit ajb aan bij het boeken van deze workshop. Aanpassingen aan recepten tijdens de workshop zijn soms moeilijk of niet mogelijk. Bedankt voor de samenwerking.