![\"Easy](\"http:\/\/cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/58FC2174-A9D4-4F35-B86F-89B351E5FA3E.png\")
<\/p>\n<\/p>\n
Met dit\u00a0warme weer maak ik regelmatig\u00a0de\u00a0eenvoudigste bruine rijstsalade met tonijn, tomaat, groene olijven en een ongewoon en onverwacht ingredi\u00ebnt<\/b>, althans voor Italiaanse gerechten: een scheutje ketchup.
\nMijn moeder voegt altijd een beetje ketchup toe aan haar rijstsalade en ik heb geleerd de aangename zoetzure smaak ervan te waarderen. Ik koop altijd\u00a0goede biologische ketchup\u00a0en ben eigenlijk van plan om het zelf te leren maken, mogelijk zonder suiker. We zullen zien. \ud83d\ude42
\nAls je een ketchuphater bent, kun je het zeker weglaten. Gebruik gewoon een beetje meer balsamico azijn, het resultaat zal toch heel smakelijk\u00a0zijn.<\/p>\n
Ik noem\u00a0deze salade “makkelijk” omdat het bereiden\u00a0ervan echt niet eenvoudiger kan, vooral als je\u00a0wat restjes\u00a0gekookte rijst gebruikt, samen met allerlei bits and pieces<\/i>\u00a0die je in de\u00a0koelkast en de keukenkastjes\u00a0hebt. Meestal bevat een Italiaanse rijstsalade iets op\u00a0zuur, bijvoorbeeld giardiniera<\/i>, in blokjes gesneden groenten op\u00a0azijn die je in elke Italiaanse supermarkt kunt kopen. Ik heb piepkleine\u00a0zilveruitjes gebruikt en ben vergeten een van de klassieke ingredi\u00ebnten, augurkjes, ook toe te voegen. Je kunt ze natuurlijk gebruiken, als je ze net zo lekker\u00a0vindt als ik (het potje\u00a0stond op het aanrecht, hoe heb ik het\u00a0over het hoofd kunnen zien???). Hoe dan ook, het eindresultaat was heerlijk, zelfs zonder augurkjes.<\/p>\n
Als je niet van tonijn houdt, is de andere klassieke Italiaanse combinatie ofwel kaas en in blokjes gesneden knakworstjes – ja, echt! – \u00a0of gekookte ham en kaas. Gebruik de kaas die je zelf lekker vindt, het liefst een harde soort als Emmentaler, Leerdam, provolone of scamorza.
\nJe kunt ook een vegetarische \/ veganistische versie<\/b> bereiden: sla de tonijn over en voeg hardgekookte eieren of gesauteerde tofu of paddenstoelen toe. Als je voorgekookte rijst gebruikt, is de bereidingstijd echt kort: ongeveer 10-15 minuten. Laat de salade minstens een uur – het liefst de hele nacht – in de koelkast rusten voordat je hem eet. Zo wordt hij nog lekkerder\u00a0omdat alle smaken mooi\u00a0samenkomen.
\nDit gerecht is perfect voor een picknick<\/b>, een feest of een lunch of diner in de tuin. Het ziet er heerlijk uit wanneer het in Romaine slablaadjes wordt geserveerd, zoals in deze foto’s, om als\u00a0wraps te eten. Het enige is dat het verslinden van de wraps\u00a0dan geen elegant gezicht is. Eigenlijk zie je eruit als een blij varkentje, en ik praat uit ervaring, haha. Je kunt ze wel in slabladeren serveren en dan je tafelgezellen\u00a0vorken en messen geven, of je kunt allemaal je ogen sluiten en ervan genieten terwijl je ze\u00a0met de\u00a0handen eet, zonder aan de bon ton<\/i>\u00a0te hoeven denken. \ud83d\ude42<\/p>\n
INSALATA DI RISO FACILE<\/b><\/span><\/p>\n Voor\u00a04 personen<\/span><\/p>\n Ingredienten:<\/span><\/p>\n 400 gr. gekookte bruine rijst Meng alle ingredi\u00ebnten in een kom, laat een tijdje rusten in de koelkast voor het serveren en geniet ervan! Voil\u00e0, het makkelijkste recept dat ik ooit heb geschreven!<\/p>\n Met dit\u00a0warme weer maak ik regelmatig\u00a0de\u00a0eenvoudigste bruine rijstsalade met tonijn, tomaat, groene olijven en een ongewoon en onverwacht ingredi\u00ebnt, althans voor Italiaanse gerechten: een scheutje ketchup. Mijn moeder voegt altijd een beetje ketchup toe aan haar rijstsalade en ik heb geleerd de aangename zoetzure smaak ervan te waarderen. Ik koop altijd\u00a0goede biologische ketchup\u00a0en ben eigenlijk […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":5837,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[19,458,534,543,532,544,398,536,533],"tags":[545,313,232,250,253,546,252,274,271,547,548,551,549,467,550],"yoast_head":"\n
\n3 middelgrote tomaten of 300 gr. cherrytomaatjes
\n1 blik tonijn in olijfolie (ongeveer 150 gr.)
\n2 handjes\u00a0groene olijven, ontpit en gehalveerd
\n1 handvol zilveruitjes
\n10-12 zoetzure augurkjes,\u00a0in stukjes gesneden
\n2 theelepels\u00a0gedroogde oregano
\n1 wortel, in blokjes gesneden
\n2-3 eetlepels ketchup
\n2 eetlepels balsamicoazijn
\neen beetje extra vierge olijfolie
\nzout en peper naar smaak
\nOptioneel: 2-3 bladeren Romaine sla p.p.<\/p>\n![\"Easy](\"http:\/\/cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/04484B8D-1A93-4EA7-92CF-DF2D430FCB99.png\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"