{"id":5401,"date":"2018-01-24T09:27:06","date_gmt":"2018-01-24T08:27:06","guid":{"rendered":"http:\/\/cucinadelsole.nl\/nl\/?p=5401"},"modified":"2018-01-24T10:32:07","modified_gmt":"2018-01-24T09:32:07","slug":"schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen\/","title":{"rendered":"Schol met eekhoorntjesbrood en blauwe bessen"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-5405 size-full\" src=\"http:\/\/cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/TRENTINO_gebakken-schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen-Nicoletta.jpg\" alt=\"gebakken schol met porcini plaice with porcini\" width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/TRENTINO_gebakken-schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen-Nicoletta.jpg 1920w, https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/TRENTINO_gebakken-schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen-Nicoletta-450x253.jpg 450w, https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/TRENTINO_gebakken-schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen-Nicoletta-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/TRENTINO_gebakken-schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen-Nicoletta-1030x579.jpg 1030w, https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/TRENTINO_gebakken-schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen-Nicoletta-1500x844.jpg 1500w, https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/TRENTINO_gebakken-schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen-Nicoletta-705x397.jpg 705w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<p><span id=\"result_box\" class=\"\" lang=\"nl\" tabindex=\"-1\"><span class=\"\">Sinds afgelopen jaar werk ik als consultant, receptenschrijver en &#8220;gezicht&#8221; van de Italiaanse website <\/span><a href=\"https:\/\/principessaplatessa.it\/\" target=\"_blank\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>www.principessaplatessa.it<\/strong><\/span><\/a><br \/>\n<span class=\"\">Deze site is opgezet door het <a href=\"https:\/\/visbureau.nl\/\" target=\"_blank\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Nederlands Visbureau<\/strong><\/span><\/a> om het voor Italiaanse consumenten gemakkelijker te maken om informatie te verzamelen over o.a. de oorsprong, de vismethoden en de voedingswaarden van schol (<em>platessa<\/em> in het Italiaans), een van Itali\u00eb&#8217;s <\/span><span class=\"\">favoriete vissoorten. Bovendien biedt de site een verzameling lekkere en makkelijke recepten om schol te bereiden.<\/span><\/span><\/p>\n<p><span class=\"\">Verschillende van deze recepten heb ik zelf geschreven. Ze zijn gebaseerd op Italiaanse regionale thema&#8217;s en ingredi\u00ebnten, en meer zullen volgen om minsten een totaal van 20 &#8211; het aantal Italiaanse streken &#8211; te bereiken.<\/span> <span class=\"\">Van mijn hand zijn bijvoorbeeld deze<span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/principessaplatessa.it\/in-cucina\/ricette\/platessa-con-porcini-e-mirtilli\" target=\"_blank\"><strong> scholfilets met eekhoorntjesbrood en bosbessen<\/strong><\/a><\/span>, een gerecht dat ge\u00efnspireerd was door de keuken van Trentino Alto Adige, de prachtige Noord-Italiaanse regio.<\/span> <span class=\"\">Voor dit recept hebben we ook een video in het Italiaans gemaakt, die je hier kunt vinden.<\/span><\/p>\n<div class='avia-iframe-wrap'><iframe loading=\"lazy\" title=\"PLATESSA CON PORCINI E MIRTILLI\" width=\"1500\" height=\"844\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/JGSZzsSeBDw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<p><span id=\"result_box\" class=\"\" lang=\"nl\" tabindex=\"-1\"><span class=\"\">Omdat bosbessen in Trentino makkelijk te vinden zijn, worden ze daar veel gebruikt en niet alleen voor desserts en jam.<\/span> <span class=\"\">Een van de fantastische, klassieke risotto-recepten uit de regio is bereid met, je raad het al, eekhoorntjesbrood en bosbessen.<\/span> Dat gerecht (<strong><a href=\"https:\/\/www.maxvandaag.nl\/sessies\/themas\/eten-drinken\/risotto-ai-funghi-porcini-e-mirtilli-van-nicoletta-tavella\/\" target=\"_blank\">hier vind je het recept in het Nederlands<\/a><\/strong>, zoals ik het in 2015 tijdens een aflevering van het programma Tijd voor Max had gemaakt) heeft me ge\u00efnspireerd om dit recept voor Principessa Platessa te schrijven. Ik hoop dat je het ook zult maken want de combinatie van ingredi\u00ebnten is tegelijk fris, intens en bijzonder smakelijk.<\/span><\/p>\n<p><strong>Filetti di platessa con porcini e mirtilli<\/strong><\/p>\n<p>Voor 2 personen<\/p>\n<p>Ingredi\u00ebnten<\/p>\n<p><span id=\"result_box\" class=\"\" lang=\"nl\" tabindex=\"-1\"><span title=\"10 gr.\">10 gr. <\/span><span title=\"dried porcini \">gedroogde porcini (eekhoorntjesbrood)<br \/>\n<\/span><span title=\"150 gr.\">150 gr. <\/span><span title=\"mixed fresh champignons and mushrooms \">gemengde verse champignons en paddenstoelen<br \/>\n<\/span><span title=\"2 tablespoons of butter \">2 eetlepels boter<br \/>\n<\/span><span title=\"1 tablespoon of extra virgin olive oil \">1 eetlepel extra vergine olijfolie<br \/>\n<\/span><span title=\"a few sprigs of thyme \">een klein bosje tijm<br \/>\n<\/span><span title=\"1 garlic clove \">1 teentje knoflook<br \/>\n<\/span><span title=\"2 plaice fillets, clean \">2 scholfilets, schoon<br \/>\n<\/span><span title=\"\u00bd glass of aromatic white wine from Trentino (for ex. Traminer, Pinot or Chardonnay) \">\u00bd glas aromatische witte wijn uit Trentino (bijvoorbeeld Traminer, Pinot of Chardonnay)<br \/>\n<\/span><span title=\"100 gr.\">100 gr. verse <\/span><span title=\"blueberries \">bosbessen<br \/>\n<\/span><span title=\"salt &amp; black pepper \">zout en zwarte peper<br \/>\n<\/span><span title=\"some flat-leaf parsley, chopped \">een beetje peterselie, fijngehakt<\/span><\/span><\/p>\n<p><span title=\"Soak the dried porcini mushrooms in a bowl of hot water for about 15 minutes, then cut them into small pieces and keep the water you used to soak them. \">Week de gedroogde porcini in een kom met heet water voor ca. 15 minuten, snijd ze daarna in kleine stukjes en bewaar het weekwater voor later.<br \/>\n<\/span><span title=\"Clean the other mushrooms with a brush or with some moistened kitchen paper, cut them into slices and saut\u00e9 them in a pan with the olive oil and 1 tablespoon of butter together with the porcini, cut into small pieces, a few sprigs of thyme and a\">Maak de andere paddenstoelen schoon met een borsteltje of met wat vochtig keukenpapier, snijd ze in plakjes\/stukjes en fruit ze in een pan met 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel boter, samen met de <span title=\"dried porcini \">eekhoorntjesbrood<\/span>, in kleine stukjes gesneden, een paar takjes tijm en een <\/span><span title=\"finely chopped clove of garlic. \">fijngehakt teentje knoflook.<br \/>\n<\/span><span title=\"Season with salt and pepper, add the with white wine and cook a couple of minutes more on a reasonably high flame to let the alcohol evaporate completely. \">Breng op smaak met zout en peper, voeg de witte wijn toe en kook nog een paar minuten op een redelijk hoge vlam om de alcohol volledig te laten verdampen.<br \/>\n<\/span><span title=\"In another pan, briefly saut\u00e9 the blueberries in 1 tablespoon of melted butter (a couple of minutes will be enough).\">Neem een andere koekenpan en bak de bosbessen kort in 1 eetlepel gesmolten boter (een paar minuten volstaan). <\/span><span title=\"Season with some salt and add to the mushrooms. \">Breng op smaak met een snufje zout en voeg toe aan de paddenstoelen.<br \/>\n<\/span><span title=\"Place the fillets of plaice in the pan with the mushrooms and the blueberries, add a few tablespoons of the water used to soak the mushrooms with and cook slowly over a low heat with the lid on the pan until the fish is well cooked. \">Leg de scholfilets in de pan met de paddenstoelen en de bosbessen, voeg een paar eetlepels weekwater van de porcini voor extra smaak en laat langzaam pruttelen met het deksel op de pan tot de vis goed gaar is.<br \/>\n<\/span><span title=\"Season with salt and pepper, decorate with some chopped parsley if you like and serve with mashed potatoes.\">Breng op smaak met zout en peper, garneer met een beetje gehakte peterselie of een paar takjes tijm en serveer met aardappelpuree.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sinds afgelopen jaar werk ik als consultant, receptenschrijver en &#8220;gezicht&#8221; van de Italiaanse website www.principessaplatessa.it Deze site is opgezet door het Nederlands Visbureau om het voor Italiaanse consumenten gemakkelijker te maken om informatie te verzamelen over o.a. de oorsprong, de vismethoden en de voedingswaarden van schol (platessa in het Italiaans), een van Itali\u00eb&#8217;s favoriete vissoorten. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":5405,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[19,398,498],"tags":[244,500,499],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.7.2 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Schol met eekhoorntjesbrood en blauwe bessen - La Cucina del Sole<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Schol met eekhoorntjesbrood en blauwe bessen - La Cucina del Sole\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sinds afgelopen jaar werk ik als consultant, receptenschrijver en &#8220;gezicht&#8221; van de Italiaanse website www.principessaplatessa.it Deze site is opgezet door het Nederlands Visbureau om het voor Italiaanse consumenten gemakkelijker te maken om informatie te verzamelen over o.a. de oorsprong, de vismethoden en de voedingswaarden van schol (platessa in het Italiaans), een van Itali\u00eb&#8217;s favoriete vissoorten. [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"La Cucina del Sole\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/lacucinadelsole\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-01-24T08:27:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-01-24T09:32:07+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/TRENTINO_gebakken-schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen-Nicoletta.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Nicoletta Tavella\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@LaCucinaDelSole\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@LaCucinaDelSole\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Nicoletta Tavella\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen\/\"},\"author\":{\"name\":\"Nicoletta Tavella\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/4c35ec91d47ceffef93fd5001cde7931\"},\"headline\":\"Schol met eekhoorntjesbrood en blauwe bessen\",\"datePublished\":\"2018-01-24T08:27:06+00:00\",\"dateModified\":\"2018-01-24T09:32:07+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen\/\"},\"wordCount\":513,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization\"},\"keywords\":[\"recepten\",\"Trentino Alto Adige\",\"visrecepten\"],\"articleSection\":[\"Blog\",\"recepten\",\"visrecepten\"],\"inLanguage\":\"nl\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen\/\",\"url\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen\/\",\"name\":\"Schol met eekhoorntjesbrood en blauwe bessen - La Cucina del Sole\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#website\"},\"datePublished\":\"2018-01-24T08:27:06+00:00\",\"dateModified\":\"2018-01-24T09:32:07+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Schol met eekhoorntjesbrood en blauwe bessen\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/\",\"name\":\"La Cucina del Sole\",\"description\":\"Italiaanse kookschool\/Italian cooking school in Amsterdam\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"nl\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization\",\"name\":\"La Cucina del Sole\",\"url\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/\",\"sameAs\":[\"http:\/\/nicolettacooks\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/nicolettatavella\/\",\"https:\/\/nl.pinterest.com\/lacucinadelsole\/\",\"https:\/\/www.google.com\/url?sa=t&amp;amp;amp;rct=j&amp;amp;amp;q&amp;amp;amp;esrc=s&amp;amp;amp;source=web&amp;amp;amp;cd=11&amp;amp;amp;cad=rja&amp;amp;amp;uact=8&amp;amp;amp;ved=2ahUKEwig9Jqenf3iAhWQh1wKHT4tCzAQFjAKegQIAhAB&amp;amp;amp;url=https:\/\/www.youtube.com\/user\/NicolettaTavella&amp;amp;amp;usg=AOvVaw3Q0pX7Y6WAzDVx4OISYpKH\",\"https:\/\/www.facebook.com\/lacucinadelsole\/\",\"https:\/\/twitter.com\/LaCucinaDelSole\"],\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/LOGO-simple-Transparent-JPG-217x300-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/LOGO-simple-Transparent-JPG-217x300-1.png\",\"width\":217,\"height\":300,\"caption\":\"La Cucina del Sole\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/4c35ec91d47ceffef93fd5001cde7931\",\"name\":\"Nicoletta Tavella\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/004c38a34adb4623f89018c6f6b5a2fa?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/004c38a34adb4623f89018c6f6b5a2fa?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Nicoletta Tavella\"},\"description\":\"NEDERLANDS: Hoi, ik ben Nicoletta, geboren en getogen in Itali\u00eb. In woon al lang in Nederland en heb eerst als tolk\/vertaler gewerkt. In 2000 begon ik kookles te geven aan de Volksuniversiteit, als hobby. In 2002 liep de hobby flink uit de hand en startte ik mijn Italiaanse kookschool in Amsterdam, La Cucina del Sole. Intussen ben ik sommelier geworden en heb ik 3 kookboeken geschreven. Een daarvan (\\\"Cucina di casa mia\\\") is \\\"3rd Best Italian Cookbook in the World\\\" geworden in Parijs, tijdens de Gourmand Cookbook Awards in 2012. Koken en schrijven over eten zijn twee van mijn grote passies. Verder hou ik van lezen, reizen, tangodansen, quality time met vrienden en familie en Tarotkaarten leggen. Ciao! ENGLISH: Hi, I'm Nicoletta, born and raised in Italy. I've been living in The Netherlands for a long time and I started my career working as a translator\/interpreter. In 2000 I started teaching Italian cooking at the Volksuniversiteit, as a hobby. In 2002 the hobby became my job and I opened my Italian cooking school in Amsterdam, La Cucina del Sole. In the meantime I've become a certified sommelier and I have written 3 cookbooks. One of them (\\\"Cucina di casa mia\\\") won \\\"3rd Best Italian Cookbook in the World\\\" in Paris during the Gourmand Cookbook Awards in 2012. Cooking and writing about food are two of my big passions. I also enjoy reading, travelling, Tango dancing, being with my family and friends and reading the Tarot.\",\"sameAs\":[\"http:\/\/www.nicolettatavella.com\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Schol met eekhoorntjesbrood en blauwe bessen - La Cucina del Sole","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Schol met eekhoorntjesbrood en blauwe bessen - La Cucina del Sole","og_description":"Sinds afgelopen jaar werk ik als consultant, receptenschrijver en &#8220;gezicht&#8221; van de Italiaanse website www.principessaplatessa.it Deze site is opgezet door het Nederlands Visbureau om het voor Italiaanse consumenten gemakkelijker te maken om informatie te verzamelen over o.a. de oorsprong, de vismethoden en de voedingswaarden van schol (platessa in het Italiaans), een van Itali\u00eb&#8217;s favoriete vissoorten. [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen\/","og_site_name":"La Cucina del Sole","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/lacucinadelsole\/","article_published_time":"2018-01-24T08:27:06+00:00","article_modified_time":"2018-01-24T09:32:07+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1080,"url":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/TRENTINO_gebakken-schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen-Nicoletta.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Nicoletta Tavella","twitter_card":"summary","twitter_creator":"@LaCucinaDelSole","twitter_site":"@LaCucinaDelSole","twitter_misc":{"Geschreven door":"Nicoletta Tavella","Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen\/"},"author":{"name":"Nicoletta Tavella","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/4c35ec91d47ceffef93fd5001cde7931"},"headline":"Schol met eekhoorntjesbrood en blauwe bessen","datePublished":"2018-01-24T08:27:06+00:00","dateModified":"2018-01-24T09:32:07+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen\/"},"wordCount":513,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization"},"keywords":["recepten","Trentino Alto Adige","visrecepten"],"articleSection":["Blog","recepten","visrecepten"],"inLanguage":"nl","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen\/","url":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen\/","name":"Schol met eekhoorntjesbrood en blauwe bessen - La Cucina del Sole","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#website"},"datePublished":"2018-01-24T08:27:06+00:00","dateModified":"2018-01-24T09:32:07+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/schol-met-eekhoorntjesbrood-en-blauwe-bessen\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Schol met eekhoorntjesbrood en blauwe bessen"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/","name":"La Cucina del Sole","description":"Italiaanse kookschool\/Italian cooking school in Amsterdam","publisher":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"nl"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization","name":"La Cucina del Sole","url":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/","sameAs":["http:\/\/nicolettacooks","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/nicolettatavella\/","https:\/\/nl.pinterest.com\/lacucinadelsole\/","https:\/\/www.google.com\/url?sa=t&amp;amp;amp;rct=j&amp;amp;amp;q&amp;amp;amp;esrc=s&amp;amp;amp;source=web&amp;amp;amp;cd=11&amp;amp;amp;cad=rja&amp;amp;amp;uact=8&amp;amp;amp;ved=2ahUKEwig9Jqenf3iAhWQh1wKHT4tCzAQFjAKegQIAhAB&amp;amp;amp;url=https:\/\/www.youtube.com\/user\/NicolettaTavella&amp;amp;amp;usg=AOvVaw3Q0pX7Y6WAzDVx4OISYpKH","https:\/\/www.facebook.com\/lacucinadelsole\/","https:\/\/twitter.com\/LaCucinaDelSole"],"logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/LOGO-simple-Transparent-JPG-217x300-1.png","contentUrl":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/LOGO-simple-Transparent-JPG-217x300-1.png","width":217,"height":300,"caption":"La Cucina del Sole"},"image":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/4c35ec91d47ceffef93fd5001cde7931","name":"Nicoletta Tavella","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/004c38a34adb4623f89018c6f6b5a2fa?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/004c38a34adb4623f89018c6f6b5a2fa?s=96&d=mm&r=g","caption":"Nicoletta Tavella"},"description":"NEDERLANDS: Hoi, ik ben Nicoletta, geboren en getogen in Itali\u00eb. In woon al lang in Nederland en heb eerst als tolk\/vertaler gewerkt. In 2000 begon ik kookles te geven aan de Volksuniversiteit, als hobby. In 2002 liep de hobby flink uit de hand en startte ik mijn Italiaanse kookschool in Amsterdam, La Cucina del Sole. Intussen ben ik sommelier geworden en heb ik 3 kookboeken geschreven. Een daarvan (\"Cucina di casa mia\") is \"3rd Best Italian Cookbook in the World\" geworden in Parijs, tijdens de Gourmand Cookbook Awards in 2012. Koken en schrijven over eten zijn twee van mijn grote passies. Verder hou ik van lezen, reizen, tangodansen, quality time met vrienden en familie en Tarotkaarten leggen. Ciao! ENGLISH: Hi, I'm Nicoletta, born and raised in Italy. I've been living in The Netherlands for a long time and I started my career working as a translator\/interpreter. In 2000 I started teaching Italian cooking at the Volksuniversiteit, as a hobby. In 2002 the hobby became my job and I opened my Italian cooking school in Amsterdam, La Cucina del Sole. In the meantime I've become a certified sommelier and I have written 3 cookbooks. One of them (\"Cucina di casa mia\") won \"3rd Best Italian Cookbook in the World\" in Paris during the Gourmand Cookbook Awards in 2012. Cooking and writing about food are two of my big passions. I also enjoy reading, travelling, Tango dancing, being with my family and friends and reading the Tarot.","sameAs":["http:\/\/www.nicolettatavella.com"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5401"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5401"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5401\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5423,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5401\/revisions\/5423"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5405"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5401"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5401"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5401"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}