{"id":4926,"date":"2017-07-30T08:21:17","date_gmt":"2017-07-30T07:21:17","guid":{"rendered":"http:\/\/cucinadelsole.nl\/nl\/?p=4926"},"modified":"2017-07-30T08:49:52","modified_gmt":"2017-07-30T07:49:52","slug":"spaghetti-van-zoete-aardappel-en-courgette-met-een-thais-tintje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/spaghetti-van-zoete-aardappel-en-courgette-met-een-thais-tintje\/","title":{"rendered":"Spaghetti van zoete aardappel en courgette met een Thais tintje"},"content":{"rendered":"

\"thaise<\/p>\n

Deze salade is ge\u00efnspireerd door de keuken van Thailand<\/strong>, misschien wel mijn favoriete na de Italiaanse voor de verse, pure en frisse smaken. Geef mij een kop Tom Yam soep of een Thaise curry (vegetarisch of niet) met rijst en je maakt me blij!<\/p>\n

Zoete aardappelen worden bijna altijd gaar gegeten en daardoor worden ze heerlijk zoet. Als je ze rauw eet, iets dat ik regelmatig doe, ontdek je dat ze veel minder zoet smaken, toch heel lekker zijn en een heerlijke bite<\/em> hebben. Voor deze salade heb ik ze tot “spaghetti” verwerkt met mijn spiralizer, samen met een rauwe courgette, en heel simpel op smaak gebracht met veel limoensap, verse munt, chilipepertjes, olijfolie en zout.<\/p>\n

Omdat rauwe zoete aardappel best hard kan zijn, heb ik de spaghetti een half uurtje in de koelkast laten marineren met de dressing, en daarna heb ik de courgetti<\/em> en de rest van de ingredi\u00ebnten eraan toegevoegd. Door het zout en de zuren van het limoensap wordt zoete aardappel iets zachter en ook makkelijker verteerbaar.
\nOmdat ik nu aan het detoxen ben heb ik zo’n grote kom vol als lunch gehad, met niets anders erbij. Het vult en het is heerlijk, raw<\/em> en puur! Je kunt het natuurlijk als bijgerecht gebruiken en\/of verrijken met allerlei lekkere dingen zoals cashew noten, stukjes gegrilde kip, geitenkaas, tomaatjes enz. En als je van koriander houdt voeg er een handje van toe voor een nog uitgesprokener Thaise smaak.<\/p>\n

Voor nog zo’n heerlijke salade met courgetti<\/em> <\/strong>(ook zoodles <\/em>genoemd) kijk hier<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Insalata con spaghetti di patata dolce e zucchina alla tailandese <\/strong>
\n(salade van zoete aardappel- en courgettespaghetti op Thaise wijze)<\/strong><\/h4>\n

Ingredi\u00ebnten voor 2 personen:<\/p>\n

1 grote zoete aardappel, geschild
\n1 middelgrote courgette
\n3 lente-uitjes
\nsap van 1 limoen
\n1-2 rode verse chilipepertjes, zaadjes verwijderd
\n5-6- takjes verse munt
\nextra vergine olijfolie
\nzout en eventueel peper<\/p>\n

Snijd de zoete aardappel met de spiralizer en doe de spaghetti in een kom. Breng op smaak met het sap van 1\/2 limoen, een beetje olijfolie en wat zout en peper en laat ca. 1\/2 uur in de koelkast marineren.<\/p>\n

Maak ook zoodles<\/em> (ook genoemd courgetti<\/em>) van de courgette en doe ze in de kom met de zoete aardappelspaghetti.
\nSnijd de pepertjes in ringen nadat je de zaadjes hebt verwijderd en voeg ze aan de salade toe, samen met de lente-uitjes, ook in ringetjes gesneden, en de gesnipperde muntblaadjes.<\/p>\n

Breng verder op smaak met meer limoensap en eventueel zout, olie en peper en serveer meteen.<\/p>\n

\"Thaise<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Deze salade is ge\u00efnspireerd door de keuken van Thailand, misschien wel mijn favoriete na de Italiaanse voor de verse, pure en frisse smaken. Geef mij een kop Tom Yam soep of een Thaise curry (vegetarisch of niet) met rijst en je maakt me blij! Zoete aardappelen worden bijna altijd gaar gegeten en daardoor worden ze […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":4931,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[19,406,407,458,408,398,409,397,399],"tags":[460,232,274,467,459,326,230,273],"yoast_head":"\nSpaghetti van zoete aardappel en courgette met een Thais tintje - La Cucina del Sole<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/spaghetti-van-zoete-aardappel-en-courgette-met-een-thais-tintje\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Spaghetti van zoete aardappel en courgette met een Thais tintje - La Cucina del Sole\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Deze salade is ge\u00efnspireerd door de keuken van Thailand, misschien wel mijn favoriete na de Italiaanse voor de verse, pure en frisse smaken. Geef mij een kop Tom Yam soep of een Thaise curry (vegetarisch of niet) met rijst en je maakt me blij! Zoete aardappelen worden bijna altijd gaar gegeten en daardoor worden ze […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/spaghetti-van-zoete-aardappel-en-courgette-met-een-thais-tintje\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"La Cucina del Sole\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/lacucinadelsole\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-07-30T07:21:17+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2017-07-30T07:49:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/sweet-potato-courgette-salad-2-con-titolo.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2705\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"4054\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Nicoletta Tavella\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@LaCucinaDelSole\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@LaCucinaDelSole\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Nicoletta Tavella\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/spaghetti-van-zoete-aardappel-en-courgette-met-een-thais-tintje\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/spaghetti-van-zoete-aardappel-en-courgette-met-een-thais-tintje\/\"},\"author\":{\"name\":\"Nicoletta Tavella\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/4c35ec91d47ceffef93fd5001cde7931\"},\"headline\":\"Spaghetti van zoete aardappel en courgette met een Thais tintje\",\"datePublished\":\"2017-07-30T07:21:17+00:00\",\"dateModified\":\"2017-07-30T07:49:52+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/spaghetti-van-zoete-aardappel-en-courgette-met-een-thais-tintje\/\"},\"wordCount\":419,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization\"},\"keywords\":[\"fusion recepten\",\"groenten\",\"La Cucina del Sole\",\"salades\",\"vegan eten\",\"vegan recepten\",\"vegetarisch eten\",\"vegetarische recepten\"],\"articleSection\":[\"Blog\",\"detox\",\"detoxen\",\"Groenten\",\"het gezonde leven\",\"recepten\",\"the healthy life\",\"vegan recepten\",\"vegetarische recepten\"],\"inLanguage\":\"nl\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/spaghetti-van-zoete-aardappel-en-courgette-met-een-thais-tintje\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/spaghetti-van-zoete-aardappel-en-courgette-met-een-thais-tintje\/\",\"url\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/spaghetti-van-zoete-aardappel-en-courgette-met-een-thais-tintje\/\",\"name\":\"Spaghetti van zoete aardappel en courgette met een Thais tintje - La Cucina del Sole\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#website\"},\"datePublished\":\"2017-07-30T07:21:17+00:00\",\"dateModified\":\"2017-07-30T07:49:52+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/spaghetti-van-zoete-aardappel-en-courgette-met-een-thais-tintje\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/spaghetti-van-zoete-aardappel-en-courgette-met-een-thais-tintje\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/spaghetti-van-zoete-aardappel-en-courgette-met-een-thais-tintje\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Spaghetti van zoete aardappel en courgette met een Thais tintje\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/\",\"name\":\"La Cucina del Sole\",\"description\":\"Italiaanse kookschool\/Italian cooking school in Amsterdam\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"nl\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization\",\"name\":\"La Cucina del Sole\",\"url\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/\",\"sameAs\":[\"http:\/\/nicolettacooks\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/nicolettatavella\/\",\"https:\/\/nl.pinterest.com\/lacucinadelsole\/\",\"https:\/\/www.google.com\/url?sa=t&amp;amp;rct=j&amp;amp;q&amp;amp;esrc=s&amp;amp;source=web&amp;amp;cd=11&amp;amp;cad=rja&amp;amp;uact=8&amp;amp;ved=2ahUKEwig9Jqenf3iAhWQh1wKHT4tCzAQFjAKegQIAhAB&amp;amp;url=https:\/\/www.youtube.com\/user\/NicolettaTavella&amp;amp;usg=AOvVaw3Q0pX7Y6WAzDVx4OISYpKH\",\"https:\/\/www.facebook.com\/lacucinadelsole\/\",\"https:\/\/twitter.com\/LaCucinaDelSole\"],\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/LOGO-simple-Transparent-JPG-217x300-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/LOGO-simple-Transparent-JPG-217x300-1.png\",\"width\":217,\"height\":300,\"caption\":\"La Cucina del Sole\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/4c35ec91d47ceffef93fd5001cde7931\",\"name\":\"Nicoletta Tavella\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/004c38a34adb4623f89018c6f6b5a2fa?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/004c38a34adb4623f89018c6f6b5a2fa?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Nicoletta Tavella\"},\"description\":\"NEDERLANDS: Hoi, ik ben Nicoletta, geboren en getogen in Itali\u00eb. In woon al lang in Nederland en heb eerst als tolk\/vertaler gewerkt. In 2000 begon ik kookles te geven aan de Volksuniversiteit, als hobby. In 2002 liep de hobby flink uit de hand en startte ik mijn Italiaanse kookschool in Amsterdam, La Cucina del Sole. Intussen ben ik sommelier geworden en heb ik 3 kookboeken geschreven. Een daarvan (\\\"Cucina di casa mia\\\") is \\\"3rd Best Italian Cookbook in the World\\\" geworden in Parijs, tijdens de Gourmand Cookbook Awards in 2012. Koken en schrijven over eten zijn twee van mijn grote passies. Verder hou ik van lezen, reizen, tangodansen, quality time met vrienden en familie en Tarotkaarten leggen. Ciao! ENGLISH: Hi, I'm Nicoletta, born and raised in Italy. I've been living in The Netherlands for a long time and I started my career working as a translator\/interpreter. In 2000 I started teaching Italian cooking at the Volksuniversiteit, as a hobby. In 2002 the hobby became my job and I opened my Italian cooking school in Amsterdam, La Cucina del Sole. In the meantime I've become a certified sommelier and I have written 3 cookbooks. One of them (\\\"Cucina di casa mia\\\") won \\\"3rd Best Italian Cookbook in the World\\\" in Paris during the Gourmand Cookbook Awards in 2012. Cooking and writing about food are two of my big passions. I also enjoy reading, travelling, Tango dancing, being with my family and friends and reading the Tarot.\",\"sameAs\":[\"http:\/\/www.nicolettatavella.com\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Spaghetti van zoete aardappel en courgette met een Thais tintje - La Cucina del Sole","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/spaghetti-van-zoete-aardappel-en-courgette-met-een-thais-tintje\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Spaghetti van zoete aardappel en courgette met een Thais tintje - La Cucina del Sole","og_description":"Deze salade is ge\u00efnspireerd door de keuken van Thailand, misschien wel mijn favoriete na de Italiaanse voor de verse, pure en frisse smaken. Geef mij een kop Tom Yam soep of een Thaise curry (vegetarisch of niet) met rijst en je maakt me blij! Zoete aardappelen worden bijna altijd gaar gegeten en daardoor worden ze […]","og_url":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/spaghetti-van-zoete-aardappel-en-courgette-met-een-thais-tintje\/","og_site_name":"La Cucina del Sole","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/lacucinadelsole\/","article_published_time":"2017-07-30T07:21:17+00:00","article_modified_time":"2017-07-30T07:49:52+00:00","og_image":[{"width":2705,"height":4054,"url":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/sweet-potato-courgette-salad-2-con-titolo.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Nicoletta Tavella","twitter_card":"summary","twitter_creator":"@LaCucinaDelSole","twitter_site":"@LaCucinaDelSole","twitter_misc":{"Geschreven door":"Nicoletta Tavella","Geschatte leestijd":"2 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/spaghetti-van-zoete-aardappel-en-courgette-met-een-thais-tintje\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/spaghetti-van-zoete-aardappel-en-courgette-met-een-thais-tintje\/"},"author":{"name":"Nicoletta Tavella","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/4c35ec91d47ceffef93fd5001cde7931"},"headline":"Spaghetti van zoete aardappel en courgette met een Thais tintje","datePublished":"2017-07-30T07:21:17+00:00","dateModified":"2017-07-30T07:49:52+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/spaghetti-van-zoete-aardappel-en-courgette-met-een-thais-tintje\/"},"wordCount":419,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization"},"keywords":["fusion recepten","groenten","La Cucina del Sole","salades","vegan eten","vegan recepten","vegetarisch eten","vegetarische recepten"],"articleSection":["Blog","detox","detoxen","Groenten","het gezonde leven","recepten","the healthy life","vegan recepten","vegetarische recepten"],"inLanguage":"nl","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/spaghetti-van-zoete-aardappel-en-courgette-met-een-thais-tintje\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/spaghetti-van-zoete-aardappel-en-courgette-met-een-thais-tintje\/","url":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/spaghetti-van-zoete-aardappel-en-courgette-met-een-thais-tintje\/","name":"Spaghetti van zoete aardappel en courgette met een Thais tintje - La Cucina del Sole","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#website"},"datePublished":"2017-07-30T07:21:17+00:00","dateModified":"2017-07-30T07:49:52+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/spaghetti-van-zoete-aardappel-en-courgette-met-een-thais-tintje\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/spaghetti-van-zoete-aardappel-en-courgette-met-een-thais-tintje\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/spaghetti-van-zoete-aardappel-en-courgette-met-een-thais-tintje\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Spaghetti van zoete aardappel en courgette met een Thais tintje"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/","name":"La Cucina del Sole","description":"Italiaanse kookschool\/Italian cooking school in Amsterdam","publisher":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"nl"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization","name":"La Cucina del Sole","url":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/","sameAs":["http:\/\/nicolettacooks","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/nicolettatavella\/","https:\/\/nl.pinterest.com\/lacucinadelsole\/","https:\/\/www.google.com\/url?sa=t&amp;amp;rct=j&amp;amp;q&amp;amp;esrc=s&amp;amp;source=web&amp;amp;cd=11&amp;amp;cad=rja&amp;amp;uact=8&amp;amp;ved=2ahUKEwig9Jqenf3iAhWQh1wKHT4tCzAQFjAKegQIAhAB&amp;amp;url=https:\/\/www.youtube.com\/user\/NicolettaTavella&amp;amp;usg=AOvVaw3Q0pX7Y6WAzDVx4OISYpKH","https:\/\/www.facebook.com\/lacucinadelsole\/","https:\/\/twitter.com\/LaCucinaDelSole"],"logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/LOGO-simple-Transparent-JPG-217x300-1.png","contentUrl":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/LOGO-simple-Transparent-JPG-217x300-1.png","width":217,"height":300,"caption":"La Cucina del Sole"},"image":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/4c35ec91d47ceffef93fd5001cde7931","name":"Nicoletta Tavella","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/004c38a34adb4623f89018c6f6b5a2fa?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/004c38a34adb4623f89018c6f6b5a2fa?s=96&d=mm&r=g","caption":"Nicoletta Tavella"},"description":"NEDERLANDS: Hoi, ik ben Nicoletta, geboren en getogen in Itali\u00eb. In woon al lang in Nederland en heb eerst als tolk\/vertaler gewerkt. In 2000 begon ik kookles te geven aan de Volksuniversiteit, als hobby. In 2002 liep de hobby flink uit de hand en startte ik mijn Italiaanse kookschool in Amsterdam, La Cucina del Sole. Intussen ben ik sommelier geworden en heb ik 3 kookboeken geschreven. Een daarvan (\"Cucina di casa mia\") is \"3rd Best Italian Cookbook in the World\" geworden in Parijs, tijdens de Gourmand Cookbook Awards in 2012. Koken en schrijven over eten zijn twee van mijn grote passies. Verder hou ik van lezen, reizen, tangodansen, quality time met vrienden en familie en Tarotkaarten leggen. Ciao! ENGLISH: Hi, I'm Nicoletta, born and raised in Italy. I've been living in The Netherlands for a long time and I started my career working as a translator\/interpreter. In 2000 I started teaching Italian cooking at the Volksuniversiteit, as a hobby. In 2002 the hobby became my job and I opened my Italian cooking school in Amsterdam, La Cucina del Sole. In the meantime I've become a certified sommelier and I have written 3 cookbooks. One of them (\"Cucina di casa mia\") won \"3rd Best Italian Cookbook in the World\" in Paris during the Gourmand Cookbook Awards in 2012. Cooking and writing about food are two of my big passions. I also enjoy reading, travelling, Tango dancing, being with my family and friends and reading the Tarot.","sameAs":["http:\/\/www.nicolettatavella.com"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4926"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4926"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4926\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4943,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4926\/revisions\/4943"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4931"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4926"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4926"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4926"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}