![\"Salade](\"http:\/\/cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/kleurrijke-salade-met-eetbare-bloemen-2-687x1030.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
<\/p>\n
De tijd van zielige, kleffe bammetjes in plastic zakjes is over, baby! Een rijke salade als lunch, wat is er beter dan dat? Probeer minstens een paar dagen per week en mooie maaltijdsalade te maken en mee te nemen, je zult ervan genieten \u00e9n goed voor jezelf zorgen. \ud83d\ude42 Ingredi\u00ebnten voor 2 personen\/porties<\/p>\n Salade:<\/strong> Dressing:<\/strong> Blancheer de sperzieboontjes in kokend water met zout tot beetgaar, giet af en dompel ze kort in koud water om het kookproces te stoppen en de mooie groene kleur te behouden. TIPS<\/strong> <\/p>\n De tijd van zielige, kleffe bammetjes in plastic zakjes is over, baby! Deze prachtige salade is perfect om mee naar je werk te nemen voor een super lekkere \u00e9n gezonde lunch, het hele jaar door en vooral op warme dagen. Je kunt alles de avond van tevoren bereiden, in een mason jar doen – behalve de dressing – en…<\/p>\n","protected":false},"author":990071,"featured_media":6312,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[482,508,533,548],"tags":[],"class_list":["post-4885","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-nl","category-het-gezonde-leven-nl","category-recepten-nl","category-vegetarische-recepten-nl"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nDeze prachtige salade is perfect om mee naar je werk te nemen<\/strong> voor een super lekkere \u00e9n gezonde lunch, het hele jaar door en vooral op warme dagen. Je kunt alles de avond van tevoren bereiden, in een mason jar doen – behalve de dressing – en in de koelkast bewaren tot de ochtend erna. Je kunt zelfs een paar porties voorbereiden (bijvoorbeeld verschillende variaties<\/strong> van deze salade, met iets andere groente erin en een gekookt eitje, mini mozzarellabolletjes of stukjes gerookte makreel i.p.v. feta) zodat je niet iedere avond moet koken voor de dag erna. Meal prepping<\/strong><\/em>, noemt men dat in het Engels. Heel trendy, net zo trendy als de mason jars<\/strong> ooit waren.
\nToen men begon ze voor vers voedsel, soep, smoothies, cocktails, koffie en veel meer te gebruiken had ik een regelrechte hekel aan ze. Nu dat ze old news zijn vind ik ze eigenlijk heeeel schattig en super handig. Ben niet de meest trendgevoelige type, vrees ik. \ud83d\ude42<\/p>\n
\nIk gebruik ook een mini mason jar voor de dressing zodat ik zeker weet dat deze “veilig” in het potje blijft en niet op de bodem van mijn tas en over alles wat erin zit belandt.<\/p>\nMakkelijke salade met eetbare bloemen en pittige yoghurt dressing<\/strong><\/h3>\n
\n100 gr. tuinbonen, vers of diepvries
\n200 gr. sperziebonen
\n2 handjes dungesneden wortelreepjes (julienne)
\n300 gr. broccoli roosjes
\n2 handjes mesclun sla of andere baby slablaadjes
\n200 gr. geiten- en schapenfeta
\neetbare bloemetjes<\/p>\n
\n6 el. volvette (Griekse of Turkse) yoghurt
\n2 el. e.v. olijfolie
\n\u00bd pittige chilipeper, ontdaan van de zaadjes en zeer fijngesneden
\nzout naar smaak
\nzwarte peper naar smaak
\neen klein bosje bladpeterselie, alleen de fijngesneden blaadjes<\/p>\n
\nDoe hetzelfde met de tuinbonen en de broccoli roosjes.
\nVul de mason jars met laagjes tuinbonen, wortel, broccoli, sperziebonen, slablaadjes en verkruimelde kaas (de lichtere en kwetsbare ingredi\u00ebnten boven, dus).
\nGarneer met een paar eetbare bloemen.
\nMaak de dressing door alle ingredi\u00ebnten door elkaar te mengen en serveer bij de salade.<\/p>\n
\nJe kunt ook voorgekookte tuinbonen uit pot gebruiken.
\nDe groenten kunnen ook worden gestoomd i.p.v. geblancheerd.
\nEetbare bloemen kun je bij de betere groenteboer bestellen\/kopen. Als je een biologische\/onbespoten (moes)tuin hebt kun je ook Oost-Indisch kers gebruiken. Deze mooie bloemen zijn eetbaar.
\nVoor een lichtere dressing kun je ook gewone yoghurt gebruiken.<\/p>\n![\"Salade](\"http:\/\/cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/kleurrijke-salade-met-eetbare-bloemen-1-687x1030.jpg\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"