{"id":4860,"date":"2016-08-07T10:29:50","date_gmt":"2016-08-07T10:29:50","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.cucinadelsole.nl\/sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka\/"},"modified":"2024-10-02T06:22:02","modified_gmt":"2024-10-02T06:22:02","slug":"sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka\/","title":{"rendered":"Sciakisciuka, de Siciliaanse shakshuka"},"content":{"rendered":"

\"sciakisciukaDe laatste jaren shakshuka is populair geworden dankzij beroemde koks en kookboekenschrijvers zoals Yotam Ottolenghi<\/strong>, die hun versies van dit gerecht uit het Midden Oosten bereiden.
\nEr bestaat ook een Siciliaanse shakshuka<\/strong>. Voor wie het niet wist, het eiland heeft een lange Arabische bezetting gehad<\/a> (door i Saraceni<\/em>, zoals de Arabieren daar werden genoemd). Sicili\u00eb is dan ook niet voor niets de enige Italiaanse streek waar couscous<\/strong> (in het Siciliaans c\u00f9scusu<\/em> genoemd) best gewoon is, vooral in de buurt van de stad Trapani, waar jaarlijks zelfs een couscous festival wordt georganiseerd (hier vind je informatie erover<\/a>).
\nDe eerste verovering van de Saraceni<\/em> was het klein eilandje Pantelleria <\/strong>en dit gerecht komt rechtstreeks daar vandaan. Er bestaan talloze versies ervan, met verschillende groente (courgette en aubergine als eerste, omdat deze mooie groente veelvuldig op Sicili\u00eb geproduceerd worden) en vaak, zo niet altijd, met de beroemde Siciliaanse kappertjes<\/strong>.\u00a0 Ik heb gekozen voor een versie met paprika’s.<\/p>\n

Sciakisciuka is perfect als ontbijt, lunch \u00e9n avondeten, bovendien is heel makkelijk om te maken. Waar wacht je nog op?<\/p>\n

P.S.: als je passata di pomodoro<\/em> (gezeefde tomaten) gebruikt Kun je de saus korter garen, zo’n 8 \u00e0 10 minuten.<\/p>\n

Ingredi\u00ebnten voor 2 personen:<\/p>\n

1 kleine ui, versnipperd
\n1 teentje knoflook, fijngesneden
\ne.v. olijfolie
\n1 blikje gepelde tomaten met hun sap
\n1 rode paprika
\n1 gele paprika
\n2 eetlepels kappertjes op zout of in azijn, goed afgespoeld
\n1 of 2 eieren p.p.
\nzout en zwarte peper
\n1 handjevol fijngesneden bladpeterselie<\/p>\n

Fruit de ui en het teentje knoflook in een paar eetlepels olijfolie tot zacht en glazig.<\/p>\n

Voeg de in reepjes gesneden paprika’s toe en laat ze een paar minuten op hoog vuur meegaren.<\/p>\n

Voeg de gepelde tomaten toe en laat alles zo’n 15 minuten langzaam pruttelen. Als het nodig is, voeg af en toe een scheut heet water toe als de saus te droog dreigt te worden.<\/p>\n

Voeg de eieren aan de saus toe. De garingstijd hangt van hoe stevig je de dooiers wilt hebben.
\nBreng daarna op smaak met zout en peper.<\/p>\n

Bestrooi met de fijngesneden peterselie en de kappertjes en serveer met goed brood.<\/p>\n

\"sciakisciuka<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De laatste jaren shakshuka is populair geworden dankzij beroemde koks en kookboekenschrijvers zoals Yotam Ottolenghi, die hun versies van dit gerecht uit het Midden Oosten bereiden. Er bestaat ook een Siciliaanse shakshuka. Voor wie het niet wist, het eiland heeft een lange Arabische bezetting gehad (door i Saraceni, zoals de Arabieren daar werden genoemd). Sicili\u00eb is dan ook niet voor…<\/p>\n","protected":false},"author":990071,"featured_media":6339,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[482],"tags":[345,346,591,587,592,577,573,663],"class_list":["post-4860","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-nl","tag-ei","tag-eieren","tag-italiaans-koken-nl","tag-italiaanse-recepten-nl","tag-koken-nl","tag-recept-nl","tag-recepten-nl","tag-shakshuka-nl"],"acf":[],"yoast_head":"\nSciakisciuka, de Siciliaanse shakshuka - La Cucina del Sole<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sciakisciuka, de Siciliaanse shakshuka - La Cucina del Sole\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"De laatste jaren shakshuka is populair geworden dankzij beroemde koks en kookboekenschrijvers zoals Yotam Ottolenghi, die hun versies van dit gerecht uit het Midden Oosten bereiden. Er bestaat ook een Siciliaanse shakshuka. Voor wie het niet wist, het eiland heeft een lange Arabische bezetting gehad (door i Saraceni, zoals de Arabieren daar werden genoemd). Sicili\u00eb is dan ook niet voor…\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Cucina del Sole\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-08-07T10:29:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-10-02T06:22:02+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/sciakisciuka-2-media-225x300-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"225\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"300\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Nicoletta Tavella\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Nicoletta Tavella\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinadelsole.nl\\\/nl\\\/sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinadelsole.nl\\\/nl\\\/sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Nicoletta Tavella\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinadelsole.nl\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a35a62cbed8979322d3c0b0e1dd06de7\"},\"headline\":\"Sciakisciuka, de Siciliaanse shakshuka\",\"datePublished\":\"2016-08-07T10:29:50+00:00\",\"dateModified\":\"2024-10-02T06:22:02+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinadelsole.nl\\\/nl\\\/sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka\\\/\"},\"wordCount\":349,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinadelsole.nl\\\/nl\\\/sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.cucinadelsole.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/08\\\/sciakisciuka-2-media-225x300-1.jpg\",\"keywords\":[\"ei\",\"eieren\",\"Italiaans koken\",\"Italiaanse recepten\",\"koken\",\"recept\",\"recepten\",\"shakshuka\"],\"articleSection\":[\"Blog\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinadelsole.nl\\\/nl\\\/sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.cucinadelsole.nl\\\/nl\\\/sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka\\\/\",\"name\":\"Sciakisciuka, de Siciliaanse shakshuka - La Cucina del Sole\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinadelsole.nl\\\/nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinadelsole.nl\\\/nl\\\/sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinadelsole.nl\\\/nl\\\/sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.cucinadelsole.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/08\\\/sciakisciuka-2-media-225x300-1.jpg\",\"datePublished\":\"2016-08-07T10:29:50+00:00\",\"dateModified\":\"2024-10-02T06:22:02+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinadelsole.nl\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a35a62cbed8979322d3c0b0e1dd06de7\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinadelsole.nl\\\/nl\\\/sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.cucinadelsole.nl\\\/nl\\\/sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinadelsole.nl\\\/nl\\\/sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.cucinadelsole.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/08\\\/sciakisciuka-2-media-225x300-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.cucinadelsole.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/08\\\/sciakisciuka-2-media-225x300-1.jpg\",\"width\":225,\"height\":300},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinadelsole.nl\\\/nl\\\/sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.cucinadelsole.nl\\\/nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Sciakisciuka, de Siciliaanse shakshuka\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinadelsole.nl\\\/nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.cucinadelsole.nl\\\/nl\\\/\",\"name\":\"Cucina del Sole\",\"description\":\"The Italian Cooking School in Amsterdam\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.cucinadelsole.nl\\\/nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinadelsole.nl\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a35a62cbed8979322d3c0b0e1dd06de7\",\"name\":\"Nicoletta Tavella\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/6a45c912c67c044907598b935b63dd740be668d4dec8879b20fa7dbe068b40ef?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/6a45c912c67c044907598b935b63dd740be668d4dec8879b20fa7dbe068b40ef?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/6a45c912c67c044907598b935b63dd740be668d4dec8879b20fa7dbe068b40ef?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Nicoletta Tavella\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.cucinadelsole.nl\\\/nl\\\/author\\\/nicoletta-2\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Sciakisciuka, de Siciliaanse shakshuka - La Cucina del Sole","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Sciakisciuka, de Siciliaanse shakshuka - La Cucina del Sole","og_description":"De laatste jaren shakshuka is populair geworden dankzij beroemde koks en kookboekenschrijvers zoals Yotam Ottolenghi, die hun versies van dit gerecht uit het Midden Oosten bereiden. Er bestaat ook een Siciliaanse shakshuka. Voor wie het niet wist, het eiland heeft een lange Arabische bezetting gehad (door i Saraceni, zoals de Arabieren daar werden genoemd). Sicili\u00eb is dan ook niet voor…","og_url":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka\/","og_site_name":"Cucina del Sole","article_published_time":"2016-08-07T10:29:50+00:00","article_modified_time":"2024-10-02T06:22:02+00:00","og_image":[{"width":225,"height":300,"url":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/sciakisciuka-2-media-225x300-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Nicoletta Tavella","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Nicoletta Tavella","Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka\/"},"author":{"name":"Nicoletta Tavella","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/a35a62cbed8979322d3c0b0e1dd06de7"},"headline":"Sciakisciuka, de Siciliaanse shakshuka","datePublished":"2016-08-07T10:29:50+00:00","dateModified":"2024-10-02T06:22:02+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka\/"},"wordCount":349,"image":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/sciakisciuka-2-media-225x300-1.jpg","keywords":["ei","eieren","Italiaans koken","Italiaanse recepten","koken","recept","recepten","shakshuka"],"articleSection":["Blog"],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka\/","url":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka\/","name":"Sciakisciuka, de Siciliaanse shakshuka - La Cucina del Sole","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/sciakisciuka-2-media-225x300-1.jpg","datePublished":"2016-08-07T10:29:50+00:00","dateModified":"2024-10-02T06:22:02+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/a35a62cbed8979322d3c0b0e1dd06de7"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/sciakisciuka-2-media-225x300-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/sciakisciuka-2-media-225x300-1.jpg","width":225,"height":300},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/sciakisciuka-de-siciliaanse-shakshuka\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Sciakisciuka, de Siciliaanse shakshuka"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/","name":"Cucina del Sole","description":"The Italian Cooking School in Amsterdam","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/a35a62cbed8979322d3c0b0e1dd06de7","name":"Nicoletta Tavella","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6a45c912c67c044907598b935b63dd740be668d4dec8879b20fa7dbe068b40ef?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6a45c912c67c044907598b935b63dd740be668d4dec8879b20fa7dbe068b40ef?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6a45c912c67c044907598b935b63dd740be668d4dec8879b20fa7dbe068b40ef?s=96&d=mm&r=g","caption":"Nicoletta Tavella"},"url":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/author\/nicoletta-2\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4860","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/990071"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4860"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4860\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4861,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4860\/revisions\/4861"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6339"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4860"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4860"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4860"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}