{"id":4427,"date":"2017-03-26T12:27:56","date_gmt":"2017-03-26T11:27:56","guid":{"rendered":"http:\/\/cucinadelsole.nl\/nl\/?p=4427"},"modified":"2017-03-26T13:33:11","modified_gmt":"2017-03-26T12:33:11","slug":"torta-pasqualina-hartige-taart-uit-genua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/torta-pasqualina-hartige-taart-uit-genua\/","title":{"rendered":"Torta pasqualina, hartige paastaart uit Genua"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.bloglovin.com\/blog\/18811499\/?claim=fd9m4fvnk6t\">Follow my blog with Bloglovin<\/a><\/p>\n<div id=\"attachment_4451\" style=\"width: 697px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-4451\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-4451 size-large\" src=\"http:\/\/cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/torta-pasqualina-nicoletta-tavella-filigrana-687x1030.jpg\" alt=\"torta pasqualina\" width=\"687\" height=\"1030\" srcset=\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/torta-pasqualina-nicoletta-tavella-filigrana-687x1030.jpg 687w, https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/torta-pasqualina-nicoletta-tavella-filigrana-450x675.jpg 450w, https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/torta-pasqualina-nicoletta-tavella-filigrana-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/torta-pasqualina-nicoletta-tavella-filigrana-1000x1500.jpg 1000w, https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/torta-pasqualina-nicoletta-tavella-filigrana-470x705.jpg 470w, https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/torta-pasqualina-nicoletta-tavella-filigrana.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 687px) 100vw, 687px\" \/><p id=\"caption-attachment-4451\" class=\"wp-caption-text\">Torta pasqualina. Foto: Jan Bartelsman<\/p><\/div>\n<p>Tijd voor een seizoensgebonden recept uit mijn tweede kookboek, &#8220;<strong><a href=\"https:\/\/partnerprogramma.bol.com\/click\/click?p=1&amp;t=url&amp;s=35098&amp;f=TXL&amp;url=http%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fp%2Fcucina-di-casa-mia%2F9200000005431917%2F&amp;name=cucina%20di%20casa%20mia\">Cucina di casa mia<\/a><\/strong>&#8220;.<\/p>\n<p>Deze hartige taart eten we thuis altijd met Pasen. Het is, samen met pesto, het meest klassieke en herkenbare gerecht uit Genua en werd ieder jaar ook door mijn oma Maria gemaakt, de moeder van mijn vader. Als kind vond ik het prachtig om te zien hoe de hele eieren, die er rauw in waren gegaan, soms precies doormidden werden gesneden als het mes erdoor ging.<br \/>\nOorspronkelijk werden als basis 33 (!) superdunne laagjes deeg gebruikt, evenveel als de jaren van Jezus toen hij stierf, een voor een uitgerold en op elkaar gelegd. Tegenwoordig wordt meestal een gesimplificeerde versie bereid, met maar een paar laagjes deeg, en soms zelfs met bladerdeeg, dat niet bij het originele recept hoort.<br \/>\nDe bovenste laag wordt met de mond geblazen om de bovenkant van de taart bol en luchtig (en dus ook krokant) te maken, maar je kunt deze handeling overslaan. Ik vind het ook moeilijk om te beschrijven hoe dat gaat, het is eigenlijk beter om het te zien. Mijn moeder doet het nog<br \/>\nsteeds iedere keer dat ze deze prachtige vegetarische taart maakt. Wie weet maak ik ooit een videorecept met haar terwijl ze de pasqualina bereidt. \ud83d\ude42<\/p>\n<p>Als je niet weet hoe je kleine artisjokken schoonmaakt <a href=\"http:\/\/cucinadelsole.typepad.com\/the_sunny_kitchen\/2013\/03\/video-how-to-clean-small-artichokes.html\"><strong>kijk naar mijn video<\/strong><\/a> (in het Engels) en als je geen artisjokken heb kun je ook snijbiet of paksoi gebruiken.<\/p>\n<p>De <a href=\"https:\/\/youtu.be\/Mq1wJcQlDZY\"><strong>perfecte muziek voor dit gerecht<\/strong><\/a>: een lied in dialect gezongen door Genova&#8217;s meet bekende zanger, Fabrizio de Andr\u00e9.<\/p>\n<p>Bereiding: 45 minuten<br \/>\nOven: 45 minuten<br \/>\nVoor 6-8 personen<\/p>\n<p>Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n<p>320 g bloem (het liefst van het type \u201800\u2019, patentbloem is ook goed)<br \/>\n6 + 6 el extra vergine olijfolie + extra voor het invetten<br \/>\nzout<br \/>\nlauwwarm water<br \/>\n5-6 kleine Italiaanse artisjokken, schoongemaakt en in dunne partjes gesneden<br \/>\nklein bosje bladpeterselie, alleen de fijngesneden blaadjes<br \/>\n500 g ricotta<br \/>\nzwarte peper<br \/>\n2 + 5 eieren<br \/>\n150 g parmezaan of grana, geraspt<br \/>\nflink bosje verse marjolein, alleen de blaadjes<br \/>\nflinke snuf geraspte nootmuskaat<\/p>\n<p>Verwarm de oven voor op 180\u00b0C.<\/p>\n<p>Meng de bloem met de helft van de olie en een snuf zout met 130 ml lauwwarm water tot je een mooi elastisch deeg hebt. Voeg het water beetje bij beetje toe, zodat het gelijkmatig gaat. Als het deeg te nat wordt, corrigeer je met een beetje extra bloem. Laat het deeg in een kom bedekt met plasticfolie rusten en bereid intussen de vulling.<\/p>\n<p>Stoof de artisjokpartjes in de rest van de olijfolie met een beetje zout en de fijngesneden peterselie, met de deksel op de pan. Voeg af en toe een beetje warm water toe zodat ze zacht blijven. Laat ze iets afkoelen.<\/p>\n<p>Meng de ricotta met zout en peper naar smaak, de gestoofde artisjokken, 2 eieren, kaas, marjoleinblaadjes en nootmuskaat. Verdeel het deeg in 3 stukken en rol \u00e9\u00e9n deel zo dun mogelijk uit met de deegroller of met de pastamachine. Je kunt eventueel ook lappen deeg maken die je dan aan elkaar plakt om de gewenste grootte te krijgen.<\/p>\n<p>Vet een ronde en diepe springvorm van \u00d8 24 cm goed in met olijfolie en bekleed bodem en wand met 1\/3 van het uitgerolde deeg. Zorg ervoor dat het deeg royaal boven de rand uitsteekt, want het is straks nodig om het opgerolde randje te maken.<\/p>\n<p>Vul de vorm met het ricottamengsel. Maak er 5 kuiltjes in, eentje in het midden en 4 eromheen op gelijke afstand. Je hoeft niet tot de bodem van de taart te gaan. Breek voorzichtig een ei in ieder kuiltje. De rauwe eieren zullen in de oven garen. Yummie!<\/p>\n<p>Rol de twee resterende delen deeg uit en leg ze allebei op de taart, een voor een. Vouw het overlappend gedeelte van de onderste laag samen met de andere twee en maak er een opgerold randje van. Vet de bovenkant en de randjes in met olijfolie en zet de taartvorm 25-30 minuten in de oven, of tot het deeg mooi goudkleurig is.<\/p>\n<p>Serveer lauwwarm of op kamertemperatuur.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Follow my blog with Bloglovin Tijd voor een seizoensgebonden recept uit mijn tweede kookboek, &#8220;Cucina di casa mia&#8220;. Deze hartige taart eten we thuis altijd met Pasen. Het is, samen met pesto, het meest klassieke en herkenbare gerecht uit Genua en werd ieder jaar ook door mijn oma Maria gemaakt, de moeder van mijn vader. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":4429,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[19,412,413,398,399],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.7.2 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Torta pasqualina, hartige paastaart uit Genua - La Cucina del Sole<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/torta-pasqualina-hartige-taart-uit-genua\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Torta pasqualina, hartige paastaart uit Genua - La Cucina del Sole\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Follow my blog with Bloglovin Tijd voor een seizoensgebonden recept uit mijn tweede kookboek, &#8220;Cucina di casa mia&#8220;. Deze hartige taart eten we thuis altijd met Pasen. Het is, samen met pesto, het meest klassieke en herkenbare gerecht uit Genua en werd ieder jaar ook door mijn oma Maria gemaakt, de moeder van mijn vader. [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/torta-pasqualina-hartige-taart-uit-genua\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"La Cucina del Sole\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/lacucinadelsole\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-03-26T11:27:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2017-03-26T12:33:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/torta-pasqualina-nicoletta-tavella.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1536\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Nicoletta Tavella\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@LaCucinaDelSole\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@LaCucinaDelSole\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Nicoletta Tavella\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/torta-pasqualina-hartige-taart-uit-genua\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/torta-pasqualina-hartige-taart-uit-genua\/\"},\"author\":{\"name\":\"Nicoletta Tavella\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/4c35ec91d47ceffef93fd5001cde7931\"},\"headline\":\"Torta pasqualina, hartige paastaart uit Genua\",\"datePublished\":\"2017-03-26T11:27:56+00:00\",\"dateModified\":\"2017-03-26T12:33:11+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/torta-pasqualina-hartige-taart-uit-genua\/\"},\"wordCount\":668,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization\"},\"articleSection\":[\"Blog\",\"Paasrecepten\",\"Pasen\",\"recepten\",\"vegetarische recepten\"],\"inLanguage\":\"nl\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/torta-pasqualina-hartige-taart-uit-genua\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/torta-pasqualina-hartige-taart-uit-genua\/\",\"url\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/torta-pasqualina-hartige-taart-uit-genua\/\",\"name\":\"Torta pasqualina, hartige paastaart uit Genua - La Cucina del Sole\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#website\"},\"datePublished\":\"2017-03-26T11:27:56+00:00\",\"dateModified\":\"2017-03-26T12:33:11+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/torta-pasqualina-hartige-taart-uit-genua\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/torta-pasqualina-hartige-taart-uit-genua\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/torta-pasqualina-hartige-taart-uit-genua\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Torta pasqualina, hartige paastaart uit Genua\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/\",\"name\":\"La Cucina del Sole\",\"description\":\"Italiaanse kookschool\/Italian cooking school in Amsterdam\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"nl\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization\",\"name\":\"La Cucina del Sole\",\"url\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/\",\"sameAs\":[\"http:\/\/nicolettacooks\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/nicolettatavella\/\",\"https:\/\/nl.pinterest.com\/lacucinadelsole\/\",\"https:\/\/www.google.com\/url?sa=t&amp;amp;amp;rct=j&amp;amp;amp;q&amp;amp;amp;esrc=s&amp;amp;amp;source=web&amp;amp;amp;cd=11&amp;amp;amp;cad=rja&amp;amp;amp;uact=8&amp;amp;amp;ved=2ahUKEwig9Jqenf3iAhWQh1wKHT4tCzAQFjAKegQIAhAB&amp;amp;amp;url=https:\/\/www.youtube.com\/user\/NicolettaTavella&amp;amp;amp;usg=AOvVaw3Q0pX7Y6WAzDVx4OISYpKH\",\"https:\/\/www.facebook.com\/lacucinadelsole\/\",\"https:\/\/twitter.com\/LaCucinaDelSole\"],\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/LOGO-simple-Transparent-JPG-217x300-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/LOGO-simple-Transparent-JPG-217x300-1.png\",\"width\":217,\"height\":300,\"caption\":\"La Cucina del Sole\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/4c35ec91d47ceffef93fd5001cde7931\",\"name\":\"Nicoletta Tavella\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/004c38a34adb4623f89018c6f6b5a2fa?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/004c38a34adb4623f89018c6f6b5a2fa?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Nicoletta Tavella\"},\"description\":\"NEDERLANDS: Hoi, ik ben Nicoletta, geboren en getogen in Itali\u00eb. In woon al lang in Nederland en heb eerst als tolk\/vertaler gewerkt. In 2000 begon ik kookles te geven aan de Volksuniversiteit, als hobby. In 2002 liep de hobby flink uit de hand en startte ik mijn Italiaanse kookschool in Amsterdam, La Cucina del Sole. Intussen ben ik sommelier geworden en heb ik 3 kookboeken geschreven. Een daarvan (\\\"Cucina di casa mia\\\") is \\\"3rd Best Italian Cookbook in the World\\\" geworden in Parijs, tijdens de Gourmand Cookbook Awards in 2012. Koken en schrijven over eten zijn twee van mijn grote passies. Verder hou ik van lezen, reizen, tangodansen, quality time met vrienden en familie en Tarotkaarten leggen. Ciao! ENGLISH: Hi, I'm Nicoletta, born and raised in Italy. I've been living in The Netherlands for a long time and I started my career working as a translator\/interpreter. In 2000 I started teaching Italian cooking at the Volksuniversiteit, as a hobby. In 2002 the hobby became my job and I opened my Italian cooking school in Amsterdam, La Cucina del Sole. In the meantime I've become a certified sommelier and I have written 3 cookbooks. One of them (\\\"Cucina di casa mia\\\") won \\\"3rd Best Italian Cookbook in the World\\\" in Paris during the Gourmand Cookbook Awards in 2012. Cooking and writing about food are two of my big passions. I also enjoy reading, travelling, Tango dancing, being with my family and friends and reading the Tarot.\",\"sameAs\":[\"http:\/\/www.nicolettatavella.com\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Torta pasqualina, hartige paastaart uit Genua - La Cucina del Sole","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/torta-pasqualina-hartige-taart-uit-genua\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Torta pasqualina, hartige paastaart uit Genua - La Cucina del Sole","og_description":"Follow my blog with Bloglovin Tijd voor een seizoensgebonden recept uit mijn tweede kookboek, &#8220;Cucina di casa mia&#8220;. Deze hartige taart eten we thuis altijd met Pasen. Het is, samen met pesto, het meest klassieke en herkenbare gerecht uit Genua en werd ieder jaar ook door mijn oma Maria gemaakt, de moeder van mijn vader. [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/torta-pasqualina-hartige-taart-uit-genua\/","og_site_name":"La Cucina del Sole","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/lacucinadelsole\/","article_published_time":"2017-03-26T11:27:56+00:00","article_modified_time":"2017-03-26T12:33:11+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":1536,"url":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/torta-pasqualina-nicoletta-tavella.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Nicoletta Tavella","twitter_card":"summary","twitter_creator":"@LaCucinaDelSole","twitter_site":"@LaCucinaDelSole","twitter_misc":{"Geschreven door":"Nicoletta Tavella","Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/torta-pasqualina-hartige-taart-uit-genua\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/torta-pasqualina-hartige-taart-uit-genua\/"},"author":{"name":"Nicoletta Tavella","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/4c35ec91d47ceffef93fd5001cde7931"},"headline":"Torta pasqualina, hartige paastaart uit Genua","datePublished":"2017-03-26T11:27:56+00:00","dateModified":"2017-03-26T12:33:11+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/torta-pasqualina-hartige-taart-uit-genua\/"},"wordCount":668,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization"},"articleSection":["Blog","Paasrecepten","Pasen","recepten","vegetarische recepten"],"inLanguage":"nl","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/torta-pasqualina-hartige-taart-uit-genua\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/torta-pasqualina-hartige-taart-uit-genua\/","url":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/torta-pasqualina-hartige-taart-uit-genua\/","name":"Torta pasqualina, hartige paastaart uit Genua - La Cucina del Sole","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#website"},"datePublished":"2017-03-26T11:27:56+00:00","dateModified":"2017-03-26T12:33:11+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/torta-pasqualina-hartige-taart-uit-genua\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/torta-pasqualina-hartige-taart-uit-genua\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/torta-pasqualina-hartige-taart-uit-genua\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Torta pasqualina, hartige paastaart uit Genua"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/","name":"La Cucina del Sole","description":"Italiaanse kookschool\/Italian cooking school in Amsterdam","publisher":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"nl"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization","name":"La Cucina del Sole","url":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/","sameAs":["http:\/\/nicolettacooks","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/nicolettatavella\/","https:\/\/nl.pinterest.com\/lacucinadelsole\/","https:\/\/www.google.com\/url?sa=t&amp;amp;amp;rct=j&amp;amp;amp;q&amp;amp;amp;esrc=s&amp;amp;amp;source=web&amp;amp;amp;cd=11&amp;amp;amp;cad=rja&amp;amp;amp;uact=8&amp;amp;amp;ved=2ahUKEwig9Jqenf3iAhWQh1wKHT4tCzAQFjAKegQIAhAB&amp;amp;amp;url=https:\/\/www.youtube.com\/user\/NicolettaTavella&amp;amp;amp;usg=AOvVaw3Q0pX7Y6WAzDVx4OISYpKH","https:\/\/www.facebook.com\/lacucinadelsole\/","https:\/\/twitter.com\/LaCucinaDelSole"],"logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/LOGO-simple-Transparent-JPG-217x300-1.png","contentUrl":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/LOGO-simple-Transparent-JPG-217x300-1.png","width":217,"height":300,"caption":"La Cucina del Sole"},"image":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/4c35ec91d47ceffef93fd5001cde7931","name":"Nicoletta Tavella","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/004c38a34adb4623f89018c6f6b5a2fa?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/004c38a34adb4623f89018c6f6b5a2fa?s=96&d=mm&r=g","caption":"Nicoletta Tavella"},"description":"NEDERLANDS: Hoi, ik ben Nicoletta, geboren en getogen in Itali\u00eb. In woon al lang in Nederland en heb eerst als tolk\/vertaler gewerkt. In 2000 begon ik kookles te geven aan de Volksuniversiteit, als hobby. In 2002 liep de hobby flink uit de hand en startte ik mijn Italiaanse kookschool in Amsterdam, La Cucina del Sole. Intussen ben ik sommelier geworden en heb ik 3 kookboeken geschreven. Een daarvan (\"Cucina di casa mia\") is \"3rd Best Italian Cookbook in the World\" geworden in Parijs, tijdens de Gourmand Cookbook Awards in 2012. Koken en schrijven over eten zijn twee van mijn grote passies. Verder hou ik van lezen, reizen, tangodansen, quality time met vrienden en familie en Tarotkaarten leggen. Ciao! ENGLISH: Hi, I'm Nicoletta, born and raised in Italy. I've been living in The Netherlands for a long time and I started my career working as a translator\/interpreter. In 2000 I started teaching Italian cooking at the Volksuniversiteit, as a hobby. In 2002 the hobby became my job and I opened my Italian cooking school in Amsterdam, La Cucina del Sole. In the meantime I've become a certified sommelier and I have written 3 cookbooks. One of them (\"Cucina di casa mia\") won \"3rd Best Italian Cookbook in the World\" in Paris during the Gourmand Cookbook Awards in 2012. Cooking and writing about food are two of my big passions. I also enjoy reading, travelling, Tango dancing, being with my family and friends and reading the Tarot.","sameAs":["http:\/\/www.nicolettatavella.com"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4427"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4427"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4427\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4457,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4427\/revisions\/4457"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4429"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4427"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4427"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4427"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}