{"id":25087,"date":"2023-06-14T13:23:28","date_gmt":"2023-06-14T11:23:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/pearl-couscous-salad-with-roasted-cauliflower\/"},"modified":"2023-07-02T16:46:37","modified_gmt":"2023-07-02T14:46:37","slug":"salade-met-parelcouscous-en-geroosteerde-bloemkool","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/salade-met-parelcouscous-en-geroosteerde-bloemkool\/","title":{"rendered":"Salade met parelcouscous en geroosterde bloemkool"},"content":{"rendered":"

\"Pearl<\/p>\n

Dit is de perfecte salade voor warme zomerdagen als je geen zin hebt om te koken, want de groenten – paprika en ui – kunnen ook rauw worden toegevoegd in plaats van gebakken.<\/p>\n

Ik heb parelcouscous gebruikt, maar je kunt ook gewone couscous gebruiken en die moet je in heet water weken, terwijl parelcouscous gekookt moet worden.<\/p>\n

Ik heb ook een paar mini bloemkolen geroosterd in de oven – sorry, daar is geen andere oplossing voor dan ze te grillen op een BBQ of iets dergelijks. Je kunt ze natuurlijk vervangen door gewone bloemkoolrozetjes. Ze zijn op smaak gebracht met ras el hanout<\/strong><\/span><\/a><\/em>, de lekkere Noord-Afrikaanse kruidenmix, voor een exotisch tintje.
\nIk heb ze direct in de oven geroosteerd, zonder ze voor te koken, dus ze zijn lekker knapperig gebleven. Als je liever een zachtere textuur hebt, kun je ze eerst stomen en daarna afmaken in de oven.<\/p>\n

De andere grote smaakmakers in dit recept zijn de verse kruiden – platte peterselie en munt – plus veel citroensap.<\/p>\n

Hier heb je het recept, laat me weten of je deze salade hebt gemaakt en of je die lekker vond. \ud83d\ude42<\/p>\n

Salade van parelcouscous en geroosterde bloemkool<\/strong><\/p>\n

Voor 4 personen<\/p>\n

\u00bd gele paprika
\n\u00bd rode paprika
\n1 rode ui
\n300 gr. parelcouscous
\n5-6 radijsjes
\n3-4 lente-uitjes
\neen klein bosje verse munt
\neen klein bosje platte peterselie
\ne.v. olijfolie
\n4 minibloemkolen (of \u00bc van een grote bloemkool, in rozetten)
\n2 theelepels ras el hanout<\/em>
\n1 citroen
\nzout
\nzwarte peper<\/p>\n

Verwarm de oven voor op 170\u00b0C.<\/p>\n

Maak de marinade voor de bloemkool door de ras el hanout te mengen met 6-7 eetlepels olijfolie en een halve theelepel zout.<\/p>\n

Bestrijk de bloemkool met de marinade en rooster hem in de oven tot hij mooi goudkleurig en toch nog een beetje knapperig is.<\/p>\n

Kook ondertussen de parelcouscous in gezouten kokend water zoals aangegeven op de verpakking (of week de gewone couscous in heet water). Giet af en spoel af met koud water, voeg dan een paar lepels olijfolie toe en roer zodat de korrels niet aan elkaar plakken.<\/p>\n

Fruit de gesnipperde rode ui in olijfolie met de in blokjes gesneden paprika en een snufje zout tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn, laat afkoelen en voeg toe aan de couscous.<\/p>\n

Snijd de radijsjes en de lente-uitjes in plakjes en voeg ze samen met de gehakte peterselie en muntblaadjes toe aan de couscous. Voeg zout en peper naar smaak toe, het sap van een citroen en meer olijfolie, indien nodig, en roer alles goed door elkaar.<\/p>\n

Serveer koud of op kamertemperatuur.<\/p>\n

\n<\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":71,"featured_media":25001,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[19,1295,458,534,532,670,668,398,536,1236,397,537,399,535],"tags":[],"yoast_head":"\nSalade met parelcouscous en geroosterde bloemkool - La Cucina del Sole<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dit is de perfecte salade voor warme zomerdagen als je geen zin hebt om te koken, want de groenten - paprika en ui - kunnen ook rauw worden toegevoegd in plaats van gebakken.Ik heb parelcouscous gebruikt, maar je kunt ook gewone couscous gebruiken en die moet je in heet water weken, terwijl parelcouscous gekookt moet worden.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/salade-met-parelcouscous-en-geroosteerde-bloemkool\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Salade met parelcouscous en geroosterde bloemkool - La Cucina del Sole\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Dit is de perfecte salade voor warme zomerdagen als je geen zin hebt om te koken, want de groenten - paprika en ui - kunnen ook rauw worden toegevoegd in plaats van gebakken.Ik heb parelcouscous gebruikt, maar je kunt ook gewone couscous gebruiken en die moet je in heet water weken, terwijl parelcouscous gekookt moet worden.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/salade-met-parelcouscous-en-geroosteerde-bloemkool\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"La Cucina del Sole\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/lacucinadelsole\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-06-14T11:23:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-07-02T14:46:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/couscous-cavolfiore-3-LIGHTER-SMALL.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1365\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Nicoletta Tavella\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@LaCucinaDelSole\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@LaCucinaDelSole\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Nicoletta Tavella\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/salade-met-parelcouscous-en-geroosteerde-bloemkool\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/salade-met-parelcouscous-en-geroosteerde-bloemkool\/\"},\"author\":{\"name\":\"Nicoletta Tavella\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/d61c45b90e2f9a7b63a285889126ffd2\"},\"headline\":\"Salade met parelcouscous en geroosterde bloemkool\",\"datePublished\":\"2023-06-14T11:23:28+00:00\",\"dateModified\":\"2023-07-02T14:46:37+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/salade-met-parelcouscous-en-geroosteerde-bloemkool\/\"},\"wordCount\":474,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization\"},\"articleSection\":[\"Blog\",\"Fotografie\",\"Groenten\",\"groenten\",\"makkelijke recepten\",\"makkelijke recepten\",\"quick and easy\",\"recepten\",\"recepten\",\"salades\",\"vegan recepten\",\"vegan recepten\",\"vegetarische recepten\",\"vegetarische recepten\"],\"inLanguage\":\"nl\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/salade-met-parelcouscous-en-geroosteerde-bloemkool\/\",\"url\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/salade-met-parelcouscous-en-geroosteerde-bloemkool\/\",\"name\":\"Salade met parelcouscous en geroosterde bloemkool - La Cucina del Sole\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-06-14T11:23:28+00:00\",\"dateModified\":\"2023-07-02T14:46:37+00:00\",\"description\":\"Dit is de perfecte salade voor warme zomerdagen als je geen zin hebt om te koken, want de groenten - paprika en ui - kunnen ook rauw worden toegevoegd in plaats van gebakken.Ik heb parelcouscous gebruikt, maar je kunt ook gewone couscous gebruiken en die moet je in heet water weken, terwijl parelcouscous gekookt moet worden.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/salade-met-parelcouscous-en-geroosteerde-bloemkool\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/salade-met-parelcouscous-en-geroosteerde-bloemkool\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/salade-met-parelcouscous-en-geroosteerde-bloemkool\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Salade met parelcouscous en geroosterde bloemkool\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/\",\"name\":\"La Cucina del Sole\",\"description\":\"Italiaanse kookschool\/Italian cooking school in Amsterdam\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"nl\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization\",\"name\":\"La Cucina del Sole\",\"url\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/\",\"sameAs\":[\"http:\/\/nicolettacooks\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/nicolettatavella\/\",\"https:\/\/nl.pinterest.com\/lacucinadelsole\/\",\"https:\/\/www.google.com\/url?sa=t&amp;amp;rct=j&amp;amp;q&amp;amp;esrc=s&amp;amp;source=web&amp;amp;cd=11&amp;amp;cad=rja&amp;amp;uact=8&amp;amp;ved=2ahUKEwig9Jqenf3iAhWQh1wKHT4tCzAQFjAKegQIAhAB&amp;amp;url=https:\/\/www.youtube.com\/user\/NicolettaTavella&amp;amp;usg=AOvVaw3Q0pX7Y6WAzDVx4OISYpKH\",\"https:\/\/www.facebook.com\/lacucinadelsole\/\",\"https:\/\/twitter.com\/LaCucinaDelSole\"],\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/LOGO-simple-Transparent-JPG-217x300-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/LOGO-simple-Transparent-JPG-217x300-1.png\",\"width\":217,\"height\":300,\"caption\":\"La Cucina del Sole\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/d61c45b90e2f9a7b63a285889126ffd2\",\"name\":\"Nicoletta Tavella\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl\",\"@id\":\"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fb30d33e84634df04969a60742517ac0?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fb30d33e84634df04969a60742517ac0?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Nicoletta Tavella\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Salade met parelcouscous en geroosterde bloemkool - La Cucina del Sole","description":"Dit is de perfecte salade voor warme zomerdagen als je geen zin hebt om te koken, want de groenten - paprika en ui - kunnen ook rauw worden toegevoegd in plaats van gebakken.Ik heb parelcouscous gebruikt, maar je kunt ook gewone couscous gebruiken en die moet je in heet water weken, terwijl parelcouscous gekookt moet worden.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/salade-met-parelcouscous-en-geroosteerde-bloemkool\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Salade met parelcouscous en geroosterde bloemkool - La Cucina del Sole","og_description":"Dit is de perfecte salade voor warme zomerdagen als je geen zin hebt om te koken, want de groenten - paprika en ui - kunnen ook rauw worden toegevoegd in plaats van gebakken.Ik heb parelcouscous gebruikt, maar je kunt ook gewone couscous gebruiken en die moet je in heet water weken, terwijl parelcouscous gekookt moet worden.","og_url":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/salade-met-parelcouscous-en-geroosteerde-bloemkool\/","og_site_name":"La Cucina del Sole","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/lacucinadelsole\/","article_published_time":"2023-06-14T11:23:28+00:00","article_modified_time":"2023-07-02T14:46:37+00:00","og_image":[{"width":1365,"height":2048,"url":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/couscous-cavolfiore-3-LIGHTER-SMALL.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Nicoletta Tavella","twitter_card":"summary","twitter_creator":"@LaCucinaDelSole","twitter_site":"@LaCucinaDelSole","twitter_misc":{"Geschreven door":"Nicoletta Tavella","Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/salade-met-parelcouscous-en-geroosteerde-bloemkool\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/salade-met-parelcouscous-en-geroosteerde-bloemkool\/"},"author":{"name":"Nicoletta Tavella","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/d61c45b90e2f9a7b63a285889126ffd2"},"headline":"Salade met parelcouscous en geroosterde bloemkool","datePublished":"2023-06-14T11:23:28+00:00","dateModified":"2023-07-02T14:46:37+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/salade-met-parelcouscous-en-geroosteerde-bloemkool\/"},"wordCount":474,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization"},"articleSection":["Blog","Fotografie","Groenten","groenten","makkelijke recepten","makkelijke recepten","quick and easy","recepten","recepten","salades","vegan recepten","vegan recepten","vegetarische recepten","vegetarische recepten"],"inLanguage":"nl"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/salade-met-parelcouscous-en-geroosteerde-bloemkool\/","url":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/salade-met-parelcouscous-en-geroosteerde-bloemkool\/","name":"Salade met parelcouscous en geroosterde bloemkool - La Cucina del Sole","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#website"},"datePublished":"2023-06-14T11:23:28+00:00","dateModified":"2023-07-02T14:46:37+00:00","description":"Dit is de perfecte salade voor warme zomerdagen als je geen zin hebt om te koken, want de groenten - paprika en ui - kunnen ook rauw worden toegevoegd in plaats van gebakken.Ik heb parelcouscous gebruikt, maar je kunt ook gewone couscous gebruiken en die moet je in heet water weken, terwijl parelcouscous gekookt moet worden.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/salade-met-parelcouscous-en-geroosteerde-bloemkool\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/salade-met-parelcouscous-en-geroosteerde-bloemkool\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/salade-met-parelcouscous-en-geroosteerde-bloemkool\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Salade met parelcouscous en geroosterde bloemkool"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/","name":"La Cucina del Sole","description":"Italiaanse kookschool\/Italian cooking school in Amsterdam","publisher":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"nl"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization","name":"La Cucina del Sole","url":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/","sameAs":["http:\/\/nicolettacooks","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/nicolettatavella\/","https:\/\/nl.pinterest.com\/lacucinadelsole\/","https:\/\/www.google.com\/url?sa=t&amp;amp;rct=j&amp;amp;q&amp;amp;esrc=s&amp;amp;source=web&amp;amp;cd=11&amp;amp;cad=rja&amp;amp;uact=8&amp;amp;ved=2ahUKEwig9Jqenf3iAhWQh1wKHT4tCzAQFjAKegQIAhAB&amp;amp;url=https:\/\/www.youtube.com\/user\/NicolettaTavella&amp;amp;usg=AOvVaw3Q0pX7Y6WAzDVx4OISYpKH","https:\/\/www.facebook.com\/lacucinadelsole\/","https:\/\/twitter.com\/LaCucinaDelSole"],"logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/LOGO-simple-Transparent-JPG-217x300-1.png","contentUrl":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/LOGO-simple-Transparent-JPG-217x300-1.png","width":217,"height":300,"caption":"La Cucina del Sole"},"image":{"@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/d61c45b90e2f9a7b63a285889126ffd2","name":"Nicoletta Tavella","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl","@id":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fb30d33e84634df04969a60742517ac0?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fb30d33e84634df04969a60742517ac0?s=96&d=mm&r=g","caption":"Nicoletta Tavella"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25087"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/71"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25087"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25087\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26009,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25087\/revisions\/26009"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25001"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25087"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25087"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25087"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}