Kookvakanties mei/oktober 2006
30 april - 7 mei 2006
15 oktober - 22 oktober 2006
Country
guest house
Na de geweldige eerste ervaring van vorig jaar oktober (zie de foto's onderaan) gaat La Cucina del Sole, i.s.m. reisorganisatie Strada Nuova (www.stradanuova.com), weer twee kookvakanties in Italië organiseren voor groepen tussen 6 en 14 personen.
Verblijf
Het verblijft tijdens de cursus is in een sfeervolle Country Guest House bij
Castel Sant'Elia in de streek Sabine, op slechts korte afstand van Rome. Daar
staat een mooie villa geheel tot onze beschikking. Deze bestaat uit een zestal
kamers met 4 badkamers. Tevens zijn er diverse zitkamers en een gezellige
eetkeuken. Bij meer dan 8 personen worden extra kamers in het country house
gebruikt, waar ook de professionele keuken is waarin de lessen plaatsvinden. Het
geheel ligt op een prachtig landgoed met een zwembad en veel zitjes.
In de buurt liggen o.a. Nepi, Ronciglione en Caprarola (Palazzo Farnese) bij het
Lago di Vico, Lago di Bracciano, Soriano, Bomarzo (met de beroemde tuinen) en de
hoofdplaats Viterbo.
Het
programma
Tijdens iedere les bereiden we een compleet menu dat we daarna samen opeten.
De eerste drie avonden zullen we verschillende 4-gangen streekmenu's bereiden (mogelijk
o.a. de Toscaanse, de Romeinse en de Napolitaanse keuken). Hiervoor gebruiken we
altijd seizoensingrediënten
van de allerbeste kwaliteit. De resterende
kookavonden zullen we aandacht besteden aan (naar keuze): de bereiding van de lekkerste antipasti
(voorgerechten en hapjes, de “Italiaanse tapas”),
de keuken van het Oude Rome en van de Italiaanse Renaissance en verse pasta's met een workshop waarin we
o.a. ravioli, tagliatelle,
spaghetti alla chitarra en farfalle met de bijbehorende sauzen zullen maken.
Natuurlijk gaan we ook de wijnen drinken, die bij de verschillende gerechten
passen en die afkomstig zijn uit de bijbehorende streken.
Naast dit alles zijn er ook nog een tweetal excursies naar een kaasmakerij waar
ze o.a. fantastische ricotta en pecorino maken en waar we gaan lunchen onder het
genot van een glaasje wijn (gemaakt door de kaasboer met zijn eigen druiven) en
naar een olijfolieproeverij waar we ook blijven lunchen. De keuken van deze
streek is puur, simpel en rijk aan heerlijke smaken! Ook bezoeken we natuurlijk een aantal lokale markten
voor de dagelijkse inkopen en om de leukste souvenirs te "scoren".
Programma (onder
voorbehoud)
| dag 1 | aankomst | ontvangst en welkomst diner |
| dag 2 | Les | inkopen doen en les |
| dag 3 | Les | excursie, lunch en les |
| dag 4 | Les | inkopen doen op de markt en les |
| dag 5 | Vrij | een bezoek aan Rome is mogelijk |
| dag 6 | Les | excursie, lunch en les |
| dag 7 | Les | inkopen doen op de markt en les |
| dag 8 | vertrek | vertrek |
Vliegen
Voor goedkope vluchten (hoe eerder
geboekt, hoe goedkoper) kijk op www.transavia.nl
(naar Rome Fiumicino) en www.ryanair.com/site/NL/
(naar Rome Ciampino).
Prijzen en data
Cursus 1: 30 april - 7 mei 2006
Cursus 2: 15 oktober - 22 oktober 2006
Prijs: vanaf € 869 p.p. (incl. verblijf, cursus, excursies en lokaal vervoer)
De prijs is inclusief ingrediënten en gebaseerd op een verblijf op basis van gedeelde kamers. Eenpersoonskamers zijn mogelijk tegen meerprijs. Informatie en inschrijfformulieren zijn te verkrijgen via: info@stradanuova.com
Als je géén menubalk aan de
linkerzijde van je scherm ziet,
klik hier:
en kies daarna "Kookvakanties"
Foto's kookvakantie oktober 2005
Het zwembad
Helpen bij de kaasboer
Bij de kaasboer
Met z'n allen bezig in onze keuken
Op de markt in Anguillara
Een van de mooie
dorpjes in de buurt
Antipasti bij de lunch (olijfolieproeverij)
Onze zelfgemaakte antipasti!